Snacks til mælkeallergikere

Snacks er nemme at lave uden mælk. Her er et par forslag til dips, der ikke indeholder mælk og kan bruges lige vel til chips og grøntsagsstænger. 

Jeg vil ikke anbefale dig erstatningsprodukter som soyayoghurt eller andet - soya er skidt. Men måske du har held med havreprodukterne?

 

Hummus

Hummus er yderst sundt, fuldt af protein og smager vidunderligt. Denne opskrift er min favorit - den er fra bogen "How it all vegan" af Tanya Barnard og Sarah Kramer, men jeg har ændret den en smule.

6-7 dl kogte kikærter

1 (finthakket) løg

saften af 1 citron

2-3 spsk olivenolie

2 håndfulde hakket persille

½-1 dl tahini (udelades for sesam-allergikere!)

1½ spsk soya/tamari

3-5 fed presset hvidløg

1 tsk spidskommen

1 tsk cayennepeber

1 tsk salt

evt. 1 hakket chili

vand efter behov

Smid det hele i foodprocessoren, til det er helt smidigt og smørbart. Der skal sikkert en smule vand i, men pas på med at tilsætte for meget. Hvis det kun er til at dyppe chips i, kan man gøre det lidt mere lindt.

 

Guacamole

2 avocadoer, modne!!

Saft af ½ citron

1 tomat, flået og hakket

1 lille løg, finthakket

evt. et par jalapenos, hakkede

spidskommen

koriander

peber

en smule salt

 

Mos avocadoen med en gaffel og bland hurtigt citronsaften i. Tilsæt løg og tomat, og smag til med krydderier. Køl godt i køleskab inden servering. Opbevar i køleskab med tætsluttende låg.

 

Salsa

Denne opskrift er også fra bogen "How it all vegan".

4-6 tomater, hakkede

2-4 fed hvidløg

3-6 kviste korianer

3 kviste persille

1 spsk rødvinseddike

1 spsk hørfrøolie

2-4 chilier (afhængig af ønsket styrke)

1 lille dåse tomatpuré

1 lille rødløg, hakket

evt. 1 dl oliven, hakkede

evt. 1 tsk paprika

 

Bland tomater, hvidløg, koriander, persille, eddike, olie, chili og tomatpuré i foodprocessor eller blender, til det er rørt godt sammen. Hæld det op i en skål, tilsæt resten og rør godt.

Indsend kommentar

Skriv her, hvis du har noget på hjerte :-)
Indholdet af dette felt er privat og bliver ikke vist offentligt.
  • Web- og e-mail-adresser omdannes automatisk til links.
  • Image links with 'rel="lightbox"' in the <a> tag will appear in a Lightbox when clicked on.
  • Image links from G2 are formatted for use with Lightbox2
  • Image links with 'rel="lightshow"' in the <a> tag will appear in a Lightbox slideshow when clicked on.
  • Links to HTML content with 'rel="lightframe"' in the <a> tag will appear in a Lightbox when clicked on.
  • Links to video content with 'rel="lightvideo"' in the <a> tag will appear in a Lightbox when clicked on.
  • Links to inline or modal content with 'rel="lightmodal"' in the <a> tag will appear in a Lightbox when clicked on.
  • Du kan bruge PHP kode. Du skal inkludere <?php ?> mærker.
  • Textual smileys will be replaced with graphical ones.

Yderligere information om inddataformater

Type the characters you see in this picture. (verify using audio)
Type the characters you see in the picture above; if you can't read them, submit the form and a new image will be generated. Not case sensitive.